Patates Püresi Yatağında Enfes Köfte

Patates Püresi Yatağında Enfes Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte İçin:

• 150 gr kıyma
• Yarım dilim bayat ekmek içi
• Minik 1 adet soğan ya da yarım soğan
• 1 küçük diş sarımsak
• Kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı sıvı yağ
• Karabiber
• Tuz

Patates Püresi için:

• 2 adet haşlanmış patates
• 1. 5 yemek kaşığı tereyağı
• 75 ml süt
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz

Patates Püresi Yatağında Enfes Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Köfte için: soğan ve sarımsak rendelenerek suyu atılır. Kıyma ve diğer malzemeler de katılarak 5 dakika yoğurulur. Kızartmalık yassı şekiller verilerek 15 dakika buz dolabında dinlendirilir. Bu sırada patatesler rendelenerek tereyağı ile birlikte yanmaz yapışmaz bir sos tavasında tereyağ eriyene kadar ateşte çevrilir, karıştırarak süt ve tuz eklenir. patates sütü çekmeye başlayınca kaşar peyniri de eklenerek güzelce karıştırılır.
Köfteler dplaptan çıkarılarak 2 yemek kaşığı sıvı yağ dökülen tavada kızartılır. Patates püresi servis tabağına yayılarak kızaran köfteler üzerine dizilir, kalan köfte yağından da 1 yemek kaşığı kadarı üzerine gezdirilir.