Patates Püresi Yatağında Patlıcanlı Köfte

Patates Püresi Yatağında Patlıcanlı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet patlıcan
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı ekmek içi ya da galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 adet biber
• 3 adet patates
• 1 çay bardağından bir parmak eksik süt
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

1. Öncelikle bir adet patlıcanımızı yuvarlak dilimler şeklinde doğrayalım ve yarım saat tuzlu suda bekletelim.
2. Bu sırada köftemizi yapalım. Köftenin tüm malzemelerini ekleyip yaklaşık 5 dakika yoğuralım. Yuvarlak şekil verelim.
3. Patlıcanlarımızı süzelim ve her iki tarafına sıvı yağ veya zeytinyağı sürüp fırın tepsisine dizelim.
4. Üzerlerine köfteleri koyalım. Biraz 180 derece fırında pişirelim, sonra çıkarıp biber, domates üzerine ekleyip tekrar fırına verelim. Yemeğimiz pişince hazır olacaktır.
5. Patates püresi için, 3 adet patatesimizi yumuşayana kadar haşlayalım.
6. Sularını süzüp, içerisine 1 çay bardağından 1 parmak eksik süt ekleyelim ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirelim.
7. Servis edeceğimiz tabağa önce patates püresini yayalım, sonra üzerine patlıcanlı köftemizi koyalım.

Yemeğimiz hazır, afiyet olsun.