Patates-Soğanlı Ekmek

Patates-Soğanlı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet haşlanmış patates
• 1 adet kırmızı soğan
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Pul biber, kekik, biberiye

Patates-Soğanlı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ön mayalandırma için 1 su bardağı un, 1 su bardağı su, toz şeker ve maya homojen olarak karıştırılır. Bir saat bekletilir.
2. Bu sırada karışım iki katına çıkar.
3. Yoğurma kabına haşlanmış patates, kalan ve bu karışım alınarak yoğrulmaya başlanır.
4. Soğan, zeytinyağı ve diğer baharatlar da eklenerek hamur yoğurulur ve 30 dakika ağzı kapalı olarak mayalanmaya bırakılır.
5. Daha sonra tezgahta bir miktar un ilke güzelce yoğrulup gazı alınır ve şekil verilir.
6. 10 dakika kadar da fırın tepsisinde mayalandırılıp 220 derecelik fırında 45 dakika pişirilir.