Patates Üzerine Patlıcan Oturtma

Patates Üzerine Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane orta boy patates
• 3 domates küçük boy
• 2 sivri biber
• 1 büyük kalın patlıcan
• Kürdan
• Ay çiçek yağ
• 3 yemek kaşı zeytinyağ
• 1 çay kaşı tam dolu salça
• 1 baş soğan
• 200 gr kıyma
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Kimyon
• Kekik

Sosu için;

• Yarım kaşık salça
• 1 buçuk su bardağı su
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1, buçuk tatlı kaşı tuz ince tuzsa 2 kaşıkta kullanabilirsiniz
• Tercihe göre baharat

Patates Üzerine Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler çok kalın yada ince olmayacak şekilde yuvarlak yuvarlak doğranır.
2. Patlıcanlarda alacalı soyulup orta kalınlıkta yuvarlak doğranır içine tuz atılmış suya ıslanır. Ay çiçek yağı tavaya alınır patetesler kızartılır sonra patlıcanlar suyu sıkılıp kızartılır.
3. Başka bir tavaya 3 kaşık zeytinyağ katılır üzerine kıyma koyulur rengi değişene kadar kavrulur bu sırada başka bir tabağa küp küp küçük küçük soğan doğranır rengi değişmiş kıymanın içine eklenip kavrulur soğanlar da kavrulduktan sonra 1 çay kaşı tam dolu olucak şekilde salçasını ekleyip karıştırıyoruz.
4. Sonra kabuğu soyulmuş bir domates küp küp küçük küçük doğranıp kıymanın üzerine eklenir baharatları eklenir 1 çay kaşığı tuz eklenir 1 çay kasığı kekik kırmızı pul biber, kara biber, kimyon eklenir öyle kavrulur domateslerde kavrulunca 1 çay bardağı su eklenip öyle pişirilir kıvam alınca altı kapanır suyu çekince altı kapanır çok az suyu kalır dibinde kuru olmaması için.
5. Sonra fırın tepsisine yağlı kağıt koyulur.
6. Patatesler dizilir yan yana üstlerine patlıcanlar dizilir üzerine kavrulan kıyma koyulur üstüne 1 kat daha patlıcan dizilir onun üstüne soyulmuş yuvarlak ince doğranmış domates konur karşılıklı 2 kürdan batırılır dağılmaması için. Kürdanların üzerine 2 ye bölünüp doğranmış biberler geçirilir.
7. Sosu hazırlanır 1 kaseye yarım yemek kaşığı salça katılır üstüne zeytinyağı baharatları eklenir 1 buçuk tatlı kaşı tuz eklenir 1 su bardağından az fazla su katılıp homojen hale getirilir ve sos bir kaşıkla domateslerin üzerinden hepsine dökülür fırına sürülür 200 derece fırında 45, 50 dk da pişer piştiğini domateslerden anlayabilirsiniz afiyet olsun😇.