Patates Yuvasında Köfte

Patates Yuvasında Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• Yarım kg kıyma
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 orta boy soğan(ben 2 tane kullandım)
• Yarım demet maydanoz
• 2 tatlı kaşığı pulbiber
• 2 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı köri
• Tuz(arzuya göre)

Patates püresi için;

• 1 kg patates
• 1 yumurta
• 3 kaşık tereyağı
• 2 tatlı kaşığı pulbiber
• 2 çay kaşığı karabiber

Sos için;

• 2 su bardağı kaynar su
• 1 buçuk yemek kaşığı salça(ben domates, biber karışık kullandım)
• Köfteleri üzeri çöp için köfte sayısınca kaşar dilimi

Patates Yuvasında Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri haşlayıp püre haline getiriyoruz, tereyağı, pulbiber, karabiber ve bir yumurta, arzu edilen miktarda tuzla iyice yoğuruyoruz, bir kenara alıyoruz.
2. Köfte için, soğan ve maydanozu doğruyoruz, tüm malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz.
3. Borcama hazırladığımız sostan birazını yayıyoruz.
4. Patates püresinden portakal büyüklüğünde parçalar koparıp, elimizde yuvarlayarak sosun üzerine diziyoruz.
5. Patateslerin üzerine, bir çay bardağıyla bastırıp, köftelerin konulacağı bir çukurluk elde ediyoruz, kıymadan istediğimiz büyüklükte parçalar kopararak, yuvarlayıp, patates yuvasının içine bastırıyoruz, patatesin kenarları çatlarsa elimizle düzeltebiliriz.
6. Kalan sosu patateslerin aralarına paylaştırıyoruz.
7. 220 derece ısıdaki fırında yaklaşık 35 dk. Pişiriyoruz, köfteler kızarınca, fırından alıp, üzerlerine, dilimlenmiş kaşar peyniri koyuyoruz, tekrar fırına veriyoruz, kaşar peynirler eriyince fırından çıkarıyoruz. Afiyet olsun.