Patatesli Açma Börek

Patatesli Açma Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 2 çay kaşığı tuz
• Yarım su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 kg kadar un
• Yeterince ılık su

Arasına sürmek için:

• Sıvıyağ

İç malzemesi:

• 6 adet haşlanmış patates
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Tuz (iç malzemesi tercihinize göre)

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı sulu yoğurt

Patatesli Açma Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına yoğurt, süt, sıvı yağ, sirke, kabartma tozu ve tuzu alıp karıştıralım.
2. Unu da ekleyelim.
3. Ilık suyu azar azar ilave ederek ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
4. Üzerini örtüp en az 10 dakika dinlendirelim.
5. Patatesleri soyalım doğrayalım ve bir tencereye alıp biraz haşlayalım.
6. Yumuşayınca suyunu süzelim ve ezelim.
7. Baharat ve tuzu ekleyip karıştıralım.
8. Dinlenen hamuru unlanmış zemine alalım ve 7 parçaya bölelim.
9. Pürüzsüz bezeler için yuvarlayalım.
10. Bezenin birini unlu zemine alalım.
11. Üzerine de un serpelim ve merdane yardımıyla tabak büyüklüğüne kadar açalım.
12. Uygun bir tepsiye alalım ve üzerine sıvı yağ sürelim.
13. Diğer bezeleri de aynı şekilde büyütüp üst üste dizelim.
14. Yağlayıp büyüttüğümüz hamurun birinin uygun bir alana alıp büyük tepsi boyutunda kenarlarından çekerek büyütelim. ( hamur yağlı olduğu için rahatlıkla açılacaktır).
15. Hamurun her yerine hazırladığımız iç malzemeyi serpelim.
16. Bir ucundan rulo yaparak saralım. Yağlı kağıt serili tepsiye ikiye katlayıp yerleştirelim. ( rulo olarak da yerleştirebilirsiniz) diğer hamurları da aynı şekilde tamamlayalım.
17. Üzerine sulu yoğurt yada yumurta sarısı sürerek ısınmış fırında 180 derece de 40-45 dakika kadar pişirelim.

Afiyet olsun💞.