Patatesli Börek

Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su  bardağı su
• 1 paket kuru maya küçük paket olanından
• Yeterince un
• Yeterince tuz

İçi harcı;

• 1 kg patates ( haşlanıp rendelenmiş)
• 1 baş kuru soğan
• 1 çay bardağı kadar sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber
•  Yarım çay kaşığı kimyon
•  1 çay kaşığı karabiber
• Yeterince tuz
• Bir tutam maydanoz ince doğranmış
• 3 dal taze soğan ince doğranmış
• Yarım yemek kaşığı salça
• Yeterince tuz

Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Hamurun hazırlanışı. Süt ve suyumuzu ılıtalım yoğurma kabına alalım mayayı ,tuzu koyalım ve yavaş yavaş unumuzu ilave ederek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım yumuşak bi hamur elde edelim elimize yapışmayı bırakınca un koymayalım üzerini kapatıp sıcak tutalım hamurumuz mayalansın.

İç harcı;
tavaya sıvı yağ alınır yemeklik doğradığımız soğan hafifçe kavrulur sonra içine bütün baharatlar tuz ve salça konulur o şekilde de bir iki çevrilir patatesleri koyalım maydanoz ve doğradığımız taze soğanıda koyup güzelce kavuralım ve altını kapatalım içimiz hazır başka iç malzemede kullana bilirsiniz kıymalı peynirlide olabilir.

Hamuru büyük büyük bezeler yapıyoruz ve açma tahtasında veya tezgahın üzerinde açıyoruz açtığımız hamuru çaydanlık en geniş olan kapağıyla daireler kesiyoruz ve hazırladığımız içten koyup kapatıyoruz hamur bitene kadar aynı işlem kızartma tavamıza bolca sıvı yağ koyup iyice kızınca yağımızı kızartıyoruz zahmetli gibi gözüküyor ama hamuru çaydanlık kapağıyla kesmek işi kolaylaştırıyor herkese şimdiden afiyet olsun