Patatesli Börek

Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tane sade soda
• 2 yumurta ( Bir tanesi içine diğer yumurtanın sarısı üstüne )
• Çörekotu

İç Harcı ;

• 4 adet orta boy patates
• Sıvı yağ
• Tereyağ
• 2 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2-3 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce patatesleri haşlıyoruz. Patatesler haşlandıktan sonra iç harcını hazırlıyoruz. Soğanları piyazlık doğradıktan sonra yağda kavuruyoruz. Haşlanan patatesleri çatal yardımıyla ezdikten sonra kavrulan soğanların içine patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurup tuzunu ve baharatları da ekleyip altını kapatıp soğutmaya bırakıyoruz.
Sıvı yağ, yumurta, yoğurt ve sade sodayı bir kapta karıştırıyoruz. Baklavalık yufkaları 4’erli saracağız. İlk yufkayı yağlamıyoruz, diğer yufkaları üst üste koyup 1. Kat hariç diğer katlarına sodalı karışı sürüyoruz.
Uzun kenarına patatesli harçtan yayıyoruz ve rulo yapıp tepsiye koyuyoruz. Diğer yufkalara da aynı işlemi uyguluyoruz. Tepsiye aralıksız sıralıyoruz. Hepsini yaptıktan sonra en üste yumurtanın sarısını sürüyoruz son olarak üzerine çörek otu serpip 180° fırına veriyoruz. Dinlendikten sonra servise hazır. Afiyet olsun.