Patatesli Börek

Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 3 adet patates
• 1 soğan
• 1 yumurta sarısı
• 1 kaşık susam
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber
• 3 kaşık tereyağı +yarım su bardağı sıvı yağ

Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Patatesler haşlanır. Soyulup, ezilir. Tencereye iki kaşık sıvı yağ ilave edilir. Doğranan soğan kavrulur. Patatesler tuz ve baharatlar eklenerek biraz kavrulur. Soğumaya bırakılır. Yufka tezgaha serilir, tereyağı eritilerek sıvı yağ ile karıştırılır. Yufkanın her yerine yağdan sürülerek ortadan ikiye yarım ay şeklinde katlanır. Harç uzunlamasına ince bir şerit halinde yayılarak yufka rulo şeklinde sarılır. 3 parmak uzunluğunda kesilerek yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür, susam serpilir 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.