Patatesli Börek

Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 büyük boy patates
• 3 adet kuru soğan
• Zeytinyağ
• Karabiber
• Pul biber
• Kaşar peynir
• 6 yufka
• Tuz
• 1 Yemek kaşığı domates salçası

Üzeri İçin;

• 2 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Susam

İç Harcı;

• 1 su bardağı zeytinyağ
• 1 su bardağı maden suyu
• 1 yemek kaşığı un tepeleme
• 2 yemek kaşığı yoğurt

Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri Haşlayın ve rendeleyin ardından kuru soğanı küçük küçük doğrayın ve zeytin yağda kavurun. Domates salçasını ekleyin.
2. Ardından baharatları ve haşlanmış patatesleri ekleyin ve beş dakika karıştırın. Tuzunu ekleyin. Ocağın altını kapatın.
3. Kavrulmuş patatesler iyice soğuduktan sonra içine kaşar peyniri ekleyin. Ardından iç harcı maden suyu zeytinyağı ve yoğurt unu ekleyin ve mikserle iki dakika çırpın.
4. Ardından bir yufkayı tezgaha serin. Üzerine sulu harcı yufkaya fırça yardımıyla sürün. İkinci yufkayı ikiye bölün ve yarım yufkayı ilk yufkanın üzerine serin.
5. Tekrar sulu iç harcı sürün ve yufkanın tamamına patates harcını yayın ve yufkayı rulo sarın ve iki parmak arayla kesin yağlı fırın tepsisine börekleri dizin.
6. Üzerine yumurta sarısını yağla karıştırın ve böreklerin üzerine sürün. Ardından susam serpin. Önceden ısınmış fırında 180 derecede üzeri kızarına kadar pişirin. Afiyet olsun.