Patatesli Börek

Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• Hazır yufka (5li günlük yufkalardan )

İç harcı:

• 5 adet patates (küp küp doğranmış)
• 1 adet büyük soğan ( 1, 5 soğan daha iyi olur )
• Baharatlar (Tuz, karabiber, kimyon, pul biber, toz biber)
• Yarım demet maydanoz

Sosu (içine):

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağından az sıvı yağ
• 1 yumurtanın akı
• 1 çay kaşığı tuz

En üstü için:

• 1 yumurtanın sarısı
• 2 kaşık yoğurt
• Susam&çörek otu

Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle küp patatesleri haşlayalım.
2. Haşlanınca patatesleri ezip püre haline getirelim.
3. Soğanı ince ince doğrayalım 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavuralım.
4. Kavurulan soğana püre halindeki patatesi ekleyip iyice karıştıralım beraber hafif kavuralım.
5. Baharatları atıp iyice karıştıralım tavadaki karışımı (ben karabiberi çok koymuşum tadı baskın oldu karabiberi azaltacağım) son olarak ocağı kapatıp tekrar tekrar bu karışımı karıştırarak soğumasını sağlayalım.
6. Yeterince soğuduğunda ince ince doğradığımız maydanozları da ekleyip güzelce karıştıralım.İç tamam.
7. Bir kaseye bir bardak süt 1 çay kaşığı tuz ve sıvı yağı be yumurtanın akını ekleyip karıştıralım.
8. Yufkayı geniş bir alanda açalım ve hazırladığımız sütlü sosu bol bol sürelim.
9. Baş kısmına iç harcımızı enlemesine uzunca koyalım ve rulo şeklinde yufkayı saralım.
10. Ortadan katlayıp yağlı kağıdı koyduğumuz fırın tepsisine yerleştirelim.
11. Diğer 4 yufkayı da aynı şekilde uzun rulo yapıp katlayıp fırına dizelim.
12. Dışına sürülecek sosa gelelim. 2 kaşık yoğurda daha önceden ayırdığımız yumurta sarısını koyup iyice küçük çatal yardımıyla karıştıralım.
13. Fırın tepsisindesin böreklere hepsini sürelim hiç kalmasın bol bol sürdüm ben (içe sürdüğüm sosu da bitirdim hiç artmadı) sonra çörek otu ve susamı üzerine serptim.
14. Bu arada fırını 200 dereceye getirip ısınmasını beklerken börekleri bıçakla yiyeceğim şekilde kestim. Fırına attım.
15. Pişmesi: 40 dakika 200 derecede pişirdim. Sonra en alt kata koyup sadece altı için beş dakika daha fırında tuttum.
    Hazır:) afiyet olsun. :)
    Not: bu tarifi bu sitede görmüştüm en de