Patatesli Börek

Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yaş yufka
• 1 yumurta
• 1 şişe soda
• 1. 5 yemek kaşığı sıvıyağ
• 6 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy soğan
• Tuz
• karabiber, tatlı toz biber

Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar herkese. Dün misafirim vardı ve bir gün önce sarıp buzluğa attığım böbreklerim imdadıma koştu tabii. Dondurucuya sık sık böyle börek sarıp koyuyorum ani misafir geleceği zaman iyi oluyor bir çeşit çıkıyor hemen. Neyse lafı fazla uzatmadan tarife geçmek istiyorum.

1. İlk olarak patatesleri soyup yıkayıp ortadan bölüyorum ve tencereye koyup haşlıyorum.
2. Su kaynadıktan sonra tuz ilave ediyorum.
3. Patatesler haşlanırken soğanı ince ince doğrayıp biraz sıvı yağ ile kavuruyorum.
4. Haşlanan patatesleri süzdükten sonra eziyorum ve baharatlar ile kavurduğum soğanı ekleyip iyice karıştırıyorum. Damak zevkinize göre bu aşamada tuz ilavesi yapabilirsiniz tadına bakıp.
5. Yufkaların arasına sürmek için ara sosumuzu hazırlayalım şimdi. Bir kaba 1 yumurta, sıvı yağ ve sodayı döküp iyice karıştırıyoruz.
6. 1 yufkayı alıp üzerine sostan döküyoruz her yerine fırça yardımıyla sürüyoruz.
7. Sonra üzerine ikinci yufkayı koyuyoruz. Tekrar üzerine sostan döküp her yerine sürüyoruz.
8. Yufkanızı önce dörde sonra her bir çeyrek parçayı üçe bölerek toplamda 12 parça oluşturuyoruz.
9. Hazırladığımız patatesli harçtan koyarak böreğimizi sarıyoruz.
10. Diğer yufkaları aynı şekilde 2şerli olarak hazırlayıp sarıyoruz.
11. Buzdolabı poşetlerine koyarak dondurucuda saklayabilirsiniz.
12. Pişirmeden önce bir tur sudan geçirmenizi tavsiye ederim sonrasında tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürerek pişirebilirsiniz.
13. Ben 180°C de yaklaşık 45 dakika pişirdim. Siz kendi fırınıza göre börekler kızarana kadar pişirin.

İç harcını dilediğiniz şekilde değiştirebilirsiniz.6 tane yufkadan toplamda 36 tane börek elde ettim.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun