Patatesli Börek (El Açması)

Patatesli Börek (El Açması) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin ;

• 1 paket kuru maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 4 adet küp şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1. 5 su bardağı ılık su
• Aldığı kadar un

İçi Harcı İçin ;

• 2 adet büyük boy patates
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzerine Sürmek İçin ;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin ;

• Yumurta sarısı

Patatesli Börek (El Açması) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamur yoğuracağımız kaba mayayı şekeri ve sütü ekleyip 10 dakika mayanın kabarması için bekletelim.
2. Suyu, sıvı yağı, tuzu, aldığı kadar unu ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
3. Üzerini örtüp yarım saat mayalanması için bekletelim.
4. Bu arada iç harcını hazırlayalım, soyduğumuz patatesleri haşlamaya bırakalım daha sonra minik minik doğradığımız soğanı, sıvı yağ ile kavuralım, pul biberi de ekleyip bir iki çevirip haşlanmış ezilmiş patatesi tuzunu ilave edip ocaktan alın.
5. Mayalanan hamurdan 15 adet beze yapıp bir tepsiye dizelim.
6. Tere yağını eritip sıvı yağı ekleyip karıştırın.
7. Bir adet bezeyi alalım açacağımız zemine biraz yağ sürün bezenin üzerine de yağ sürüp elimizle açabildiğimiz kadar açalım.
8. Aynı çarşaf böreği gibi tabi bu o kadar büyük olmuyor, açtığımız yufkanın üzerine patatesli harçtan koyup, rulo yapalım ve iki ucunu bir birinin tersi yönünde kıvıralım, resimde gördüğünüz börek şeklini verelim.
9. Yağlanmış tepsiye dizip, üzerlerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin.

Afiyet olsun 🤗