Patatesli Börek (El Açması Gibi)

Patatesli Börek (El Açması Gibi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

Üzeri için;

• 2 yumurta sarısı

İç harcı için;

• 4 patates
• 1 soğan
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı salça

Sos için;

• 1 yumurta
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı ya da katı yağ
• Yarım yemek kaşığı sıvı yağ

Patatesli Börek (El Açması Gibi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yaptığınızda sanki el açması gibi tat veren nefis patatesli börek tarifimiz;.İlk olarak iç harcımızı hazırlayalım.
2. Patatesleri yıkayıp 4 e bölerek şu dolu tencerede yumuşayana kada haşlayalım. haşlanan patatesleri çatal yardımıyla ezelim.
3. 1 adet soğanı yemeklik doğrayıp az sıvı yağ da kavuralım ve pisince içine tuz karabiber kırmızı toz biber atıp karıştıralım.
4. kavrulan soğanlı harcımız biraz soğuduktan sonra ezdiğimiz patateslerin içine dökelim ve hepsini birbirine karıştıralım.
5. 10-15 dk kadar soğumaya bırakalım.
6. Harcımız soğurken bizde o sırada sosumuzu hazırlayalım. Tereyağı ve sıvı yağını kısık ateşte köpürtmeden eritelim.
7. bir kapta yumurta kabartma tozu ve unu ekleyelim üzerine ilk sıcaklığı geçen erittiğimiz yağımızı dökelim.iyice çırpalım. Biraz köpürebilir sıkıntı yok.
8. Şimdi gelelim yufkalarımızı sarmaya
9. Buarada tepsinizi önceden katı yağ ile yağlayın.
10. Fırınınızı da önceden 200 derece ye ayarlayın ki ısınsın.
11. Yufkalarımızı diklemesine 3 e bölelim.
12. Her parçanın üzerine fırça yardımıyla hazırladığımız sostan az sürelim.
13. Sosu sürdüğümüz yufkanın bir kenarına patatesli harcımızdan koyalım ve yuvarlayalım.
14. Yuvarladığımız yufkamızı gül böreği gibi sarıp tepsimizin ortasına koyalım.
15. Daha sonra bir parça daha alıp soslayalım ve patatesli harçtan alıp yuvarlayalım. Bu parçayı da tepsiye koyduğumuz diğer yufkanın etrafına saralım.
16. Bütün yufkaları aynı şekilde yuvarlayıp üzerine sararak tepsiyi dolduralım.
17. En son kalan sosun içine 2 tane yumurta sarısı ekleyip üzerine sürelim ve çörek otu susam serpip önceden ısıtılmış 200 dereceli fırına koyalım.
18. Üstü ve altı kızardığında böreğimiz hazır. Afiyet olsun.