Patatesli Börek (Hazır Börek Kıvamında)

Patatesli Börek (Hazır Börek Kıvamında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• Tuz
• Ilık su
• Sıvı yağ
• Patates
• Soğan
• Karabiber
• İsteğe göre baharat (pul biber, yedi çeşit baharat olabilir)

Patatesli Börek (Hazır Börek Kıvamında) Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru yoğuruyoruz. Kıvamı kulak memesi kıvamında olacak. Yoğurup biraz dinlendireceğiz. Patatesleri soyup küp küp doğranacak. Soğanlar da aynı şekilde tuz, biraz yağ ve baharatını katıp ağzını kapatın kararmasın. Sonra hamuru orta derecede böleceğiz, yuvarlayıp açacağız. En son açtığımızı ilk alıp yağlayacağız. Sonra en sondan ilk açtığına doğru yağlayıp üst üste dizeceğiz. Birazda böyle bekleteceğiz. Hamur kendini bırakma kıvamında olacak. Sonra masaya sofra bezi serip hamuru elimizle açacağız. Sonra kenarlarını iyice inceltip kenarına doğru patatesi sereceğiz. Sonra üstüne kapatacağız, kenarlarına yağı gezdireceğiz. Elinizle hep açtırıp hem saracağız. Tepsiye dizip pişireceğiz. Üzerine de yağ gezdirip elimizle süreceğiz. Fırında pişirip, fırından çıkarıp üzerine su serpeceğiz ve saracağız.