Patatesli Börek-Pirojki

Patatesli Börek-Pirojki Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg patates
• 3 su bardağı kaynatılmış patates suyu
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• Dereotu
• 1 tane soğan
• 1 yemek kaşığı duru yağ

Patatesli Börek-Pirojki Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle merhaba, arkadaşlar. Bu gün sizlere yabancı mutfaktan çok güzel bir tarif sunacağım. Bu kadar hamurdan yaklaşık 25-26 adet börek yapabilirsiniz.

1. Önce yarım kg kadar patatesi soyup haşlıyoruz.
2. Haşlanmış patatesin suyundan yaklaşık 2-3 su bardağı götürüyoruz.
3. Bir kapta yaklaşık 1 su bardağı un ve 1 bardak ayırdığımız suyu topaklanmayacak şekilde çırpıyoruz.
4. Daha sonra üzerine şeker, tuz, yağ, mayayı ilave edip karıştırıyoruz.
5. 5-10 dk maya aktifleşene kadar bekleyip sonra un ve diğer bardaktaki suyu ilave edip yoğurmaya başlıyoruz.
6. Ele yapışmayan yumuşak hamur elde edip mayalanması için 1 saat kadar beklemeye alıyoruz.
7. Bu sırada haşlanmış patatesleri püre haline getiriyoruz.
8. Zevkimize göre tuz, karabiber ekliyoruz.
9. Yağda soğanları kavurup patatese ilave ediyoruz ve bir tutam dereotu doğrayıp patateslere karıştırıyoruz.
10. Hamur mayalandıktan sonra yaklaşık 2 ceviz kadar bezeler kesiyoruz ve her bezeyi el kadar açıp içerisine 1 kaşık iç harcı patatesten koyuyoruz.
11. Hamurun kenarlarını sıkıca birleştiriyoruz uzayan kenarları da üste katlayarak üzerine yapıştırıyoruz.
12. Tencerede kızgın yağda orta-yüksek ateşte her iki yüzü kızarana kadar hepsini pişiriyoruz.
13. Zevkinize göre ketçap, yoğurt ve. s. ile servis ede bilirsiniz. Afiyet olsun❤❤