Patatesli Börek Tarifi

Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı un

İç Harcı için:

• 4 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• İsteğe göre çok az salça
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• İsteğe göre nane ve pul biber
• Tuz

Üzeri için:

• 1 adet yumurta
• çörek otu

Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Benim gibi börek delisi eşi ve çocuğu olanlar için kısa sürede yapabileceğiniz ve fırından çıkar çıkmaz taze tüketilince daha bir lezzetli çıtır börek :)
Patateslerin kabuklarını soyup güzelce yıkayın. 2 ya da 3 parçaya ayırın, tencereye suyu ve patatesleri koyun. Bir miktar tuz atarak haşlamaya bırakın. Bu arada soğanı küçük küçük doğrayın. Patatesler yumuşayınca suyu süzün patates eziciyle ezin. Küçük doğradığınız soğanı az bir salçayla sıvı yağda kavurduktan sonra patatesi ilave edin. Kırmızı toz biber, karabiber ve isteğe göre diğer baharatları da ekleyerek kavurun. İç harcını soğumaya bırakın.
Sıvı yağ, sirke, un ve tuzu iyice çırparak sosu hazırlayın.
Yufkalardan bir tanesini serin ve üzerine hazırladığınız sostan dökerek fırça ile yayın. 2. Yufkayı da üzerine sererek aynı şekilde sosunuzu bu yufkanın üzerine de sürün.
2 kat serdiğiniz yufkaları pizza dilimi şeklinde 12 parça kesin.Üçgenlerin geniş kısmına iç harçtan koyarak sigara böreği sarar gibi sarın. Diğer yufkayı da aynı şekilde yaptıktan sonra böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serperek 180 derece ısıttığınız fırında börekler kızarana kadar pişirin. Böreğimiz servise hazır. Afiyet olsun :)