Patatesli Buzluk Böreği

Patatesli Buzluk Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 büyük boy patates
• 3 adet yaş yufka
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 100 gram kadar kaşar peyniri rendesi
• 3 adet yumurta
• Tuz, karabiber, pul biber

Üzeri İçin ;

• 1 yumurta sarısı
• 3 kaşık sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı toz tatlı biber

Patatesli Buzluk Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler soyulur yıkanır dörde bölünerek tencereye alınır.
2. Üzerini çok geçmeyecek şekilde su eklenerek pişirilir.
3. Patatesler iyice pişince üzerine süt eklenir ve blenderdan geçirilir.
4. İyice ezilen patatesler tekrar ocağa alınır kıvamı çok katı olduysa az miktarda süt ilave edilmelidir.
5. Patateslerin üzerine tereyağ ve yumurta eklenir ve hızlıca karıştırılarak pişirilir.
6. Kasar peyniri rendesi tuz ve baharat da eklenir ve ocaktan alınır.
7. Patatesli harç ılık hale gelinceye kadar beklenir yufkaların birincisi bütün halde serilir.
8. Hazırladığımız patatesli harcın 3 te 1 i yufkanın üzerine alınır ve kaşığın tersiyle her yerine sürülür.
9. İkinci yufka da patatesli harcın üzerine dikkatli bir şekilde serilir.
10. Kalan harcın yarısı da bu yufkanın üzerine sürülür. tekrar sin yufka harcın üzerine serilir.
11. Son olarak kalan harç da yufkanın üzerine sürülür.
12. Yufkaların kenarları çok ince olmamaları için 3 cm kadar içeri katlanır ve basyan başlayarak yufkalar rulo şeklinde sarılır , büyük bir tümü elde edilir.
13. Rulo hale gelen börek tam ortadan kesilerek ikiye bölünür.
14. Her ki parça da ayrı ayrı streçlenerek difrize kaldırılır.
15. Yumuşaklığı gidince bir parmak kalınlığında kesilir ve tepsiye dizilir.
16. Üzerine yumurta sarısı ile sıvı yağ ve yarım çay kaşığı tatlı toz biber sürülür.
17. 180 derecede ki fırında pişirilir , böreği difrizde saklayıp istediğiniz zaman pişirebilirsiniz.