Patatesli Buzluk Böreği ( Baklava Yufkasıyla)

Patatesli Buzluk Böreği ( Baklava Yufkasıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yufka
• 6-7 adet haşlanmış patates
• 3 adet yumurta(1 sarı dışı için ayrılacak)
• 2 buçuk su bardağı süt
• 100 gram tereyağ (isterseniz sıvı yağ kullanabilirsiniz)
• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• Yarım su bardağı kadar lor ( isteye göre)
• Çeyrek demet maydanoz
• Karabiber, pulbiber

Üzeri için

• susam

Patatesli Buzluk Böreği ( Baklava Yufkasıyla) Tarifi'nin Yapılışı

Patateslerin kabuklarını soyalım, haşlayalım ve rendeleyelim.

Rendelediğimiz patatesin içine süt, yumurtalar, erimiş tereyağ, rendelenmiş beyaz peynir ve kalan diğer malzemeleri de ilave edelim karıştıralım. Püre kıvamında bir iç harç elde edelim.
1. Yufkayı tezgaha serelim.
Üzerine patatesli harçtan sürelim.
Üzerine ikinci yufkayı serelim tekrar patatesli harçtan sürelim.
Son yufkayı da aynı şekilde serelim ve harç sürdükten sonra yufkanın kenarlarını hafifçe içe kıvırıp rulo şeklinde Elde ettiğimiz patatesli ruloyu ortadan ikiye ya da üçe keselim ve hava almayacak şekilde dinlenmesi ve de biraz donması için dondurucuya 1 saat kadar kaldıralım. Buzlukta biraz donmuş olan böreği bir parmak genişliğinde dilimleyelim ve yan yatırıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize dizelim.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim.
200 derecede ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar böreğimizi pişirelim.
Afiyet olsun çok lezzetli bir börek tarifi ben yarısını pişirdim kalanı buzluğa kaldırdım. Bu böreği pişirmeden rulo şeklinde buzlukta saklayabilirsiniz, ihtiyacınız olduğunda 1-2 saat önce buzluktan çıkarıp dilimleyip pişirebilirsiniz.
Ya da parmak kalınlığında dilimlediğiniz böreklerinizi tepsiye dizip o şekilde donmalarını sağlayın, börekleriniz donunca buzdolabı poşetine koyup pişireceğiniz güne kadar bekletebilirsiniz.
Sevgiden esintiler adlı siteden görüp beğenip uyguladığım bir tarif.