Patatesli Çarşaf Böreği

Patatesli Çarşaf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kilo un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 3 su bardağı ılık su

İç Malzemeler;

• 5 büyük boy patates
• 3 soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 Demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı Reyhan
• 1 çay kaşığı pul biberi
• 1 yemek kaşığı tuz

Arası İçin;

• Sıvı yağ

Patatesli Çarşaf Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Sıvı yağı tefal bir tencereye döküyoruz yemeklik doğradığımız soğanlarımızı sıvı yağda kızartalım patateslerimizi soyup çiy bir şekilde rendeliyoruz suyunu sıkıp pişen soğanlara 2 yemek kaşığı salçayı ekleyip karıştıralım ardından maydanozu ince ince doğrayıp salçaya ekleyelim 1 yemek kaşığı reyhanı pul biberini salçayla kavurduktan sonra rendelenmiş patatesleri ekleyip güzelce karıştıralım tuzunu ekleyip kavuralım patatesler tuz veya yağ isterse ekleyelim piştikten sonra kapatıp soğumaya bırakalım iç harcı soğurken biz hamuru yapalım unumuzu bir leğene alalım tuzla ılık suyu ekleyip güzelce yoğuralım ele yapışmasın gerekirse un ekleyin hamuru çok bekletmeyelim 10 dakika beklesin ben bu böreği yalnız açtığım için çarşafta değil masada açıyorum 14 tane beze yapalım ve merdaneyle tabak büyüklüğünde açalım çok açmaya gerek yok zaten aralarına sıvı yağ süreceğiz kendiliğinden açılacak açtığımız bir bezeyi altı yağlı bir tepsiye koyalım üstüne de fırçayla sıvı yağ koyup bir daha ki bezeyi açıp koyalım aralarına sıvı yağ sürüp bezeler bitene kadar devam edelim bitikten sonra açtıklarımızı alttakilerini ters çevirip üstte getirelim onlar daha güzel yumuşamışlardır elimizle bir tanesini yırtmadan güzelce çekip açalım yuvarlak bir masanın üstüne serelim aynı işlemi masanın üstünde de yapalım küçük küçük çekip genişletelim patatesli harcı yetecek kadar dağıtalım ve yuvarlayalım tepsiye yuvarlak bir şekilde dizelim zaten altta fotoğraflarını paylaştım arkadaşlar bu böreği hem ailece çok seviyoruz Hemde misafirlerim tarafından çok seviliyor benden hep bu böreği isterler siz isterseniz iç harcını farklı kullanabilirsiniz ben patatesi çok yakıştırıyorum umarım memnun kalırsınız şimdiden afiyet olsun.