Patatesli Çiçek Poğaça

Patatesli Çiçek Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım paket yaş maya ( 21 gr )
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz ( çok dolu değil )
• 1 tane yumurta
• 2,5 -3 su bardağı un

İçi için;

• 3 tane orta boy haşlanmış patates
• 1 tane orta boy kuru soğan
• Tuz, pul biber

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Mavi haşhaş yada susam veya çörek otu

Patatesli Çiçek Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Mayayı bir kaba alıp üzerine şekeri ve oda sıcaklığındaki sıvı yağı döküp mayayı eritiyoruz  Daha sonra tuz, yoğurt, 1 yumurtanın beyazını ( sarısını üzeri için ayırıyoruz ) ilave edip unu azar azar ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz ( un miktarı yoğurt suyuna ve yumurtaya göre değişebilir kontrollü kullanmak lazım ) Hamurun üzerini örtüp iki katı büyüklüğünde olana kadar mayalanmasını bekliyoruz. Bu arada iç harcı için soğanı ince kıyıp biraz yağda kavuruyoruz. İçine haşlanmış patatesleri, tuz ve pul biberi ilave edip hazırlıyoruz.

Mayalanan hamuru ikiye bölüp tek parçasını küçük boy fırın kabı büyüklüğünde açıyoruz. İçine iç harcı ortası boş kalacak şekilde doldurup diğer hamuru da aynı büyüklükte açıp üzerine kapatıyoruz. Orta kısımdan bıçak yardımı ile 8 parçaya kesiyoruz. Kestiğimiz her parçayı geriye kıvırıp çiçek şeklini veriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp yaprak kısmına mavi haşhaş yada ne isterseniz döküp üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.