Patatesli Çiğ Köfte | Bildiğiniz Çiğ Köfte Tariflerini Unutun(Videolu)

Patatesli Çiğ Köfte | Bildiğiniz Çiğ Köfte Tariflerini Unutun(Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı köftelik bulgur
• 4 su bardağı sıcak su
• 1,5 su bardağı patates püresi
• 1 orta boy soğan
• 7-8 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 4-5 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı kırmızı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 limonun suyu
• 1 yemek kaşığı sumak veya nar ekşisi
• 2 çay bardağı sızma zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 küçük kase doğranmış ceviz içi yada fındık kırığı (isteğe bağlı)
• Tuz
• 1 demet maydanoz

Hazırlanışı

1. Öncelikle bulguru yoğurma kabına alın.
2. Üzerine sıcak ama kaynar olmayan suyu döküp karıştırın.
3. Küçük bir kasede isotla yağı birleştirin ve bir kenarda bekletin.
4. 1, 5 su bardağı patates püresini ilave edelim, ya da 2 adet haşlanmış patatesi ezip bulgurun içinde iyice karıştıralım.
5. Soğanı rendeleyin veya minik doğrayın. Sarımsağı ezin ve biraz yoğurun. İçine salça ve baharatları ekleyin.
6. Bütünleşene kadar yoğurun. İyice yoğurdum yaklaşık 30 dakika gibi yoğururken, kurudukça bir kaç buz ilave edebilirsiniz bu aşama da.
7. En son olarak, kıyılmış maydanoz ve kıyılmış cevizi ekleyip tekrar yoğurun.
8. Küçük küçük sıkıp servis tabağına alın. Afiyet olsun 😋