Patatesli Çıtır Börek

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı un

İç harcı için;

• 4 adet orta boy patates
• 2-3  yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça (Domates biber farketmez)
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber (Baharatları damak tadınıza göre ilave edebilirsiniz)
• Tuz

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patatesimizi soyup iri iri doğrayalım. Üzerine geçecek kadar şu ekleyip patatesler yumuşayana kadar haşlayalım.
2. Haşlanan patatesimizi ezelim. Tavaya soğanı yağı alıp kavuralım üzerine salçasını ekleyelim. Patatesi ve baharatlarıda ilave edip, 5-10 dk kavuralım. Ocağın altını kapatıp ince doğranmış maydonozu ilave edip, soğumaya bırakalım.
3. Sos için; tüm malzemeyi güzelce karıştıralım. 1 adet yufkayı tezgaha açalım.
4. Yufkanın yarısına sostan sürüp, diğer yarısını üzerine kapatalım. Tekrar sostan sürelim. 6 parçaya keselim. İç harcını koyalım. Kenarlarını içe kıvırıp kalem börek sarar gibi saralım.
5. Bütün yufkaları aynı şekilde sarıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alalım.
6. Üzerine yumurta sarışını sürüp 180 derece fırında altı üstü iyice kızarana kadar pişirelim. Deneyeceklere afiyet olsun .