Patatesli Çıtır Börek

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet taze yufka

Sosu için

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke

İç harcı için

• 4 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Üzeri için

• 2 yumurta sarısı

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak iç harcı hazırlayalım.Patatesleri haşlayalım.Bir kaba alıp ezelim.
2. Soğanı ince ince doğrayalım.
3. Yağda kavurup salçasını ve baharatlarını ekleyelim.
4. Patatese ilave edip karıştıralım.
5. Sosunu da hazırlayalım.Yufkaları üst üste gelecek şekilde düz bir zemine serelim.
6. Önce ortadan ikiye bölelim.
7. Sonra üst üste koyup tekrar ortadan keselim.
8. Tekrar üst üste koyup tekrar ortadan ikiye keselim.
9. Sonra tekrar ortadan ikiye keselim.
10. Toplam 1 yufka dan 8 adet börek çıkacak.
11. 1 parçasını alıp fırça yardımı ile sostan sürelim.
12. Kenar kısmına iç harç koyup kenarlarını içe katlayalım.
13. Rulo şeklinde saralım.
14. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
15. Üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş, susam, yada çörek otu serpelim.
16. 200 derecelik fırında kontrollü pişirelim.