Patatesli Çıtır Börek

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 4 adet orta boy haşlanmış patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşıği sıvı yağ
• tuz, karabiber, toz kırmızı biber, nane

yufkaya sürülecek sos;

• 4 yufka
• 1 yemek kaşığı sirke (pişince kokmuyor çıtır olmasını sağlıyor:) )
• 3 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ

son olarak da üzerine

• 1-2 tane yumurta

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

Bir tavada yağımızı koyup küp küp doğradığımız soğanları iyice yumuşayana kadar kavuruyorz ardından haşlanmış olduğumuz patatesleri bir güzel eziyoruz. Sonra bütün baharatlarla ve kavrulan soğan ile birlikte patatesimizi karıştırarak harç haline getiriyoruz. Ardından ilk önce 1. Yufkamızı serip hazırladığımız sosdan firça yardımıyla sürüyoruz sonra 2. Yufkayı üzerine kapatıp aynı işlemi yapıyoruz. Ardından pasta dilimi keser gibi yufkayı 12 parçaya ayırıyoruz her birinin içine harcımızdan koyup sigara böreği sarar gibi sarıyoruz. Aynı işlemi 3. Ve 4. Yufkayada yapıp yağlı kağıdımıza böreklerimizi diziyoruz ardından da 180 derecelik önceden ısıtılmış fırınimizda pişiriyoruz.