Patatesli Çıtır Börek

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• 1 adet yumurta akı

İç Harcı İçin :

• 5 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için :

• 1 yumurta sarısı
• Susam, çörekotu

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Patatesleri haşlayıp ezelim. Tavamıza yağları alıp soğanı ve biberi doğrayıp katalım. Kavrulunca salça ve baharatları katalım. En son patatesi ilave edip iyice karıştıralım ve ılımaya bırakalım.
Yufkamızı serelim. Su, sıvı yağ ve akı iyice çırpalım. Fırçayla yufkanın her yerine sürelim. Karşılıklı iki tarafı uç uca getirelim. Tekrar sostan sürelim. Diğer iki ucu da birleştirip sos sürelim. Kare haline getirelim. Kenara içten koyup rulo saralım. Dört eşit parçaya keselim. Diğer yufkaları da aynı şekilde yapalım. Sosumuz az gelirse eşit miktarda az miktarda tekrar hazırlayalım. Tepsiye dizip kalan sostan üzerine sürelim. Yumurta sarısını da sürüp susam çörekotu serpelim. 180 derecede kızarana dek pişirelim.