Patatesli Çıtır Börek

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tane taze yufka (8 parçaya kesilmiş)
• 6- 7 tane haşlanmış iyice püre yapılmış  patates
• 2 kuru soğan ince kavrulmuş
• 1 tutam kıyılmış dere otu
• Toz pulbiber
• Kırmızı pul biber
• Karabiber
• Azcık kimyon
• Tuz
• Yufkalara sürmek için 1 çay bardağı kadar sıvı yağ ve 3 yemek kaşığı kadar su
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Üstüne yumurta sarısı

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

Patatesleri haşlayıp püre yapıyoruz, tavada soğanları kavuruyoruz ,sonra salçayı atıp kavurmaya devam ediyoruz. Sonra patatesleri ve baharatları  katıp iyice kavuruyoruz, resimdeki gibi.
Sonra yufkaları sıvı yağ karışımını  iyice sürüp püreden koyup gevsek bir şekilde sarıyoruz.
İster hemen fırında pişirin, ister benim gibi buzluğa atıp misafir geldiğinde hemen hazır olsun. Afiyet olsun.