Patatesli Çıtır Börek

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yufka

Sos için;

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• Biraz tuz
• 1 tam yumurta

İç malzemesi için;

• 7 adet orta boy patates
• 1 soğan
• Sıvı yağ
• Nane, tuz, karabiber ve isteğe bağlı pulbiber
• Üzerine 1 yumurta sarısı, çörekotu ve susam

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak içi hazırlanır. Patatesler haşlanır ve soyulur. Ezme aparatıyla ezilir veya rendelenir. Sıvı yağ konmuş tavaya soğanlar yemeklik doğranır ve kavrulur. Kavrulan soğana baharatlar konur. Ezilen patateslere dökülüp karıştırılır. Yufkalar ilk olarak 4 e bölünür. Sonra 4 e bölünen yufkalar tekrar 3 e bölünür. Elde ettiğimiz üçgen yufkaları sararken her birine yaptığımız sos sürülür ve 1’er kaşık iç koyulup kenarlardan kapatarak sarılır. Ben bir gece dolapta beklettim aceleniz varsa 2-3 saat sosu çekmesi için buzdolabına kaldırın derim. Üzerine yumurta sarısı sürülüp çörekotu veya susam serpilir. 180derece fırında kızarana kadar pişirilir.