Patatesli Çıtır Börek

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı tepeleme un

İç harcı için;

• 2 adet büyük patates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için,

• 1 adet yumurta

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesler haşlanır. Haşlandıktan sonra ezilir.
2. Küçük küçük doğradığımız soğanı sıvı yağda kavurduktan sonra üzerine patatesler ilave edilir ve ardından nane, tuz, pul biberi de ekleyerek kavrulur.
3. İç harcı soğumaya bırakılır.
4. Sıvı yağ, sirke, un ve tuzu iyice çırparak sos hazırlanır.
5. Yufkalardan bir tanesini sererek üzerine hazırladığınız sostan dökerek fırça ile yayılır.
6. 2. yufkayı da üzerine sererek aynı şekilde sos bu yufkanın üzerine de sürülür.
7. 2 kat serdiğiniz yufkaları üçgen şeklinde 12 parça kesilir ve üçgenlerin içine harçtan koyularak sigara böreği sarar gibi sarılır.
8. Tüm malzemeleri aynı şekilde yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürülerek 180 derece ısıttığınız fırında kızarana kadar pişirilir.

Not:Pişince sirke kokusu kalmıyor. Şimdiden afiyet olsun. :-)