Patatesli Çıtır Börek

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ

İç Harcı İçin ;

• 6-7 adet küçük boy patates
• 4 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıcak su
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• Sıvı yağ

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Böreğimize patatesleri haşlayarak başlayalım. Düdüklü tencerede 10 dakika haşlamanız yeterli olacaktır. Eğer patatesleriniz büyükse süreyi 15 dakikaya çıkarabilirsiniz.
2. Haşlanmış patatesleri iyice ezelim.
3. Sivri biberleri yağda hafif kavuralım. Üzerine de salçayı ekleyerek kavurmaya devam edelim.
4. Bu aşamada bir çay bardağı kadar sıcak suyu da ekleyip haşlayıp ezdiğimiz patatesleri ilave edelim.
5. Son olarak baharatları da ilave edip iyice karıştırarak 2-3 dakika daha kavuralım.
6. Yufkaları ortadan ikiye keselim.
7. Yağ, 2 yumurta ve yoğurtlu karışımı fırça yardımıyla yufkaya gelişigüzel şekilde sürelim.
8. Ilıyan iç harcımızı ince bir şekilde uzun kenara yayalım ve rulo olarak saralım.
9. Eğer tepsiniz yuvarlaksa içten dışa doğru dizin. dikdörtgense uzunlamasına dizebilirsiniz.
10. Yağ, yumurta ve yoğurt karışımından kalana son yumurtanın sarısını ekleyip böreğimizin üzerine sürelim ve çörek otuyla süsleyelim.
11. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
    Afiyet Olsun