Patatesli Çıtır Börek

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane böreklik yufka
• 2 orta boy patates
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, maydanoz
• Yufkanın arasına eritilmiş tereyağı

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı küçük küçük doğrayıp tavaya yağı koyup iyice pişiriyoruz. Soğan pişerken hafif tuz ekleyin daha lezzetli oluyor.
2. Hafif kavrulunca salçayı ekleyip kavurma devam edin.
3. Patatesleri rendenin büyük kesen tarafından rendeleyip süzgece koyup iyice yıkayıp nişastasını akıtın. İyice suyunu süzüp soğanın içine ekleyin.
4. Yeteri kadar tuz ekleyin. Tavanın kapağını kapatıp patatesler pişene kadar pişirin.
5. Son olarak maydanozları doğrayıp tavaya dökün. Ilıyınca böreği yapmaya başlayın.
6. Bir yufkayı tezgahın üzerine açın. Erittiğiniz tereyağını (yaklaşık 3 yemek kaşığı kadar) yufkaya sürün.
7. Diğer yufkayı üzerine serin. Hazırladığımız patatesli karışımı resimdeki gibi yayınız.
8. Rulo yapıp resimdeki gibi kesin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyup 180°fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
9. Çıtır çıtır nefis bir börek olacak. Aynı gün içinde yerseniz çok daha güzel oluyor.Afiyet şifa olsun herkese.

İki rulo çıkıyor bir tepsi doluyor.