Patatesli Çıtır Börek

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 2 adet patates
• Maydanoz
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz
• Sıvı yağ

Sos için

• Su
• Tereyağı

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• Haşhaş

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler haşlanır, soyulur ve ezilir.
2. Soğan yağda kavrulduktan sonra altını kapamadan önce içine toz kırmızı biberi atıp patatesin içine ekliyoruz.
3. Maydanozu ince kıyarak patatese ekliyoruz.
4. Tuz ve karabiberi de ekleyerek harcı karıştırıyoruz.
5. Yufkayı serip üzerine tereyağı ve su karışımı olan sosu döküyoruz. Üzerine bir yufka daha serip tekrar sos döküyoruz.
6. Yufkayı 8 eşit parçaya bölerek her birine harcımızı koyuyoruz ve sigara böreği şeklinde sarıyoruz.
7. Tepsiye dizdiğimiz böreklerin üzerine yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırıp sürüyoruz. Üzerine haşhaş döküyoruz.
8. 180 derecede 40-50 dk pişiriyoruz.Afiyet olsun.Notlar.📌 börek fırından çıktıktan sonra nemlendirmek için hafifçe su serpip üzerini bezle kapatıyoruz.