Patatesli Çıtır Börek

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 tane yufka
• Yarım su bardağı süt
• 1 şişe maden suyu
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay kaşığı karbonat
• Tuz

İç harcı için

• 5 tane büyük haşlanmış patates
• 1 tane kuru soğan
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• 1 kase böreklik peynir (İsteğe bağlı)
• Maydanoz

Üzeri için

• 2 yumurta sarısı (Beyazını sosuna ekleyebilirsiniz)
• Susam

Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesi haşlayıp rendeledim.
2. Üzerine zeytinyağında kavrulmuş soğan,maydanoz,karabiber,kırmızı toz biber, peynir ekleyip karıştırdım.
3. Sosu için.Genişçe bir kasede bütün malzemeleri nişasta açılana kadar çırptım. (sostan bir kahve fincanı üzeri için ayırdım).
4. Yufkaların kenarlarından tepsi büyüklüğünde kestim.
5. Yufkayı ortadan ikiye bölüp her tarafını fırça yardımıyla sosladım.
6. Yufkalarım büyüktü ikiye böldüm, küçük yufkada bölmemenizi öneririm)
7. İç malzemesini ekleyip,(kenarlarından çıkardığım yufka parçalarını küçük küçük bölüp her yufkanın içine ekledim)çok sıkmadan rulo şeklinde sarıp fırın tepsisine dizdim.
8. Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayıp,keskin bir bıçak yardımıyla eşit aralıklarla böreğin yarısına kadar kestim. (tam kesmeyin sosu içinde kalsın)
9. Ayırdığım sosu yumurta sarısı ile çırpıp üzerine bolca sürdüm.
10. Susam serpiştirip 200 dereceli önceden ısıtılmış fırında pişirdim. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun 🖐❤