Patatesli Çıtır Börek (Baklava Yufkasından)

Patatesli Çıtır Börek (Baklava Yufkasından) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket hazır baklava yufkası (yarısını kullandım)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt

Patatesli harcı için:

• 4-5 adet orta boy patates
• 1 tutam maydanoz
• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Patatesli Çıtır Börek (Baklava Yufkasından) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patatesli harcını hazırlayın. Bunun için patatesleri haşlayıp ezin. Ezilmiş patateslerin içine diğer iç harcı malzemelerini de ekleyip karıştırın. Şimdi sıvı yağ ve sütü karıştırın. Yufkayı paketinden çıkarın ve 1 yufkayı alıp tezgaha serin üzerine yağlı karışımdan fırça yardımı ile sürün. Sonra diğer yufkayı da üzerine yerleştirin ve tekrar yağlı karışımdan sürün bu işlemi 3 yufka olacak şekilde tekrarlayın. Üçüncü yufkanın üzerine de yağlı karışımdan sürüp yufkayı ortadan yanlamasına ikiye bölün ve uç kısımlarına patatesli harçtan koyup rulo şeklinde sarın ve bıçak yardımı ile parmak büyüklüğünde kesip tepsiye yerleştirin. Üzerine süt ve yağ karışımından sürüp  200 dereceli fırında pişirin. Çıtır çıtır börekleriniz hazır. Afiyet olsun.