Patatesli Çıtır Çıtır Börek

Patatesli Çıtır Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 yaprak günlük yufka

İç harcı için:

• 3-4 iri patates
• 1 soğan
• Sıvı yağ
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Sosu için:

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından 2 parmak az sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ (şart değil)

Patatesli Çıtır Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak böreğin iç harcı için: patateslerin kabuklarını soyup doğrayalım.
2. Üzerini geçicek kadar su ekleyip haşlayalım.
3. Haşladığımız patatesleri süzgece alalım.
4. Yemeklik doğranmış soğanı tencereye alıp çok az sıvı yağ ekleyip kavuralım ve üzerine baharatını ekleyip ardından patatesi ekleyelim, tuzunu ilave ettikten sonra güzelce karıştırıp ezelim.
5. Patatesler soğuduktan sonra yufkaları üst üste açıp 12 eşit parçaya bölelim.
6. Sosumuz için:gerekli malzemeyi uygun bir kaba alıp karıştıralım.
7. Serdiğimiz 1. Yufkaya fırçayla sosu sürelim, üzerine 2. Yufkayı koyup tekrar sosu sürelim ve son olarak 3. Yufkayı serip tekrar sos sürüp geniş kısıma iç harçtan koyalım ve saralım.
8. Tüm yufkaları bu şekilde sardıktan sonra yağlı kağıt serilmiş yada hafif yağlanmış tepsiye börekleri dizelim.
9. Üzerine yumurtalı karışımı sürüp çörekotu serpelim ve 180 derecede pişirelim.

Afiyet şifa olsun🥰🥰.

Not:benim yufkalarım bu kez ufaktı ve ilk önce 8 e bölüp üst üste koyup tekrar ortadan 2 ye böldüm 10 eşit parça çıkarttım ve bir kısmını pişirmeden buzluğa koydum. İç harcı istediğiniz gibi kullanabilirsiniz. Dener beğenirseniz yorumlarınızı resimlerinizi bekliyor olucam.