Patatesli Çıtır Puf Börek

Patatesli Çıtır Puf Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• 1 şişe soda
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yumurta akı

İçi için :

• 4 adet patates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet kuru soğan
• 1 fincan zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için :

• 2 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Patatesli Çıtır Puf Börek Tarifi'nin Yapılışı

Soda, yağ, yumurta akı, nişasta ve un bir kapta iyice çırpılır. İç malzeme çiğden küçük küçük doğranır. Baharatı, tuzu ve yağı koyularak harmanlanır. Yufka serilir .Sostan her yerine sürülür. Karşılıklı kapatılır. Tekrar harç sürülüp kare kapatılır. Dörde kesilip ortasına iç harç konup bohça gibi kare kapatılıp tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede kızarana dek pişirilir. Afiyetle yenir.