Patatesli Çıtır Yuva Börek

Patatesli Çıtır Yuva Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 2 yumurta

İç Harcı İçin;

• 5 tane orta boy patates
• Tuz, karabiber, pulbiber(isteğe göre nane)

Sosu İçin;

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Patatesli Çıtır Yuva Börek Tarifi'nin Yapılışı

Patatesleri haşladıktan sonra ezip baharatını koyarak karıştırıyoruz. Sosunu da hazırlıyoruz. Ardından yufkayı mutfak taşının üzerine seriyoruz, üzerine sostan döküp fırça yardımıyla yediriyoruz. (Sosu çok dökmemek gerekiyor yoksa yapışıyor)Bıçakla dört eşit parçaya bölüyoruz. Oklavayla bir dilimi şekildeki gibi sarıp bir miktar ucundan açık yer bırakıyoruz tabanını oluşturması için. Sonra biraz içe doğru büzüştürüp oklavayı yavaşça çekiyoruz, yufkayı yuvarlak konuma getirip uçlarını kürdan yardımıyla tutturuyoruz. (Bu işlem oklavayla biraz zaman alıyor, ben birkaç denemeden sonra aynı işlemi oklava kullanmadan yaptım)Ortasına hazırladığımız harçtan koyup, kenarlarına yumurta sürüp fırına veriyoruz. 180 derecelik fırında altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra kürdanları çıkarıp servis ediyoruz. Çıtır çıtır bir börek oluyor. Afiyet olsun😊😄😋😋🙋🙌🍴😌🙆