Patatesli Dolama Börek

Patatesli Dolama Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka

İç harcı için:

• 2-3adet orta boy haşlanmış patates
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz ,karabiber
• Nane, toz kırmızı biber

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu
• Pekmez

Sosu için:

• 1 yumurta
• 1 buçuk su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Patatesli Dolama Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Haşlanmış patatesleri minik küpler halinde doğrayalım.
2. Tavamıza doğradığımız soğanları alıp rengi dönene kadar kavurduktan sonra salça ve baharatlarımızı ekleyip iyice karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.
3. Daha sonra sos malzemelerini iyice çırptıktan sonra yufkamızın birini tezgaha serip sostan her yerine gelecek şekilde sürüyoruz.
4. Üzerine patateslerimizi yufkanın her yerine seyrek bir şekilde serpiştiriyoruz ve rulo şeklinde sarıp gül böreği gibi kendi etrafında sarıp yağladığımız borcamın ortasına koyuyoruz.
5. Sorma diğer yufkamızıda aynı şekilde yapıp borcamdaki böreğin etrafına doluyorum. (ben küçük yuvarlak borcama yaptığım için 2 yufka tam ideal dolandı siz tepsinizin boyutuna göre malzemeleri ayarlayabilirsiniz. )
6. Kalan sosu böreğin her yerine gelecek şekilde bolca döküyoruz üzerinde yumurtalı pekmez karışımını sürüp, çörek otunu susamlı serpiştirip önceden ısıtılmış 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.