Patatesli Dolama Börek (Yufkadan) (Videolu)

Patatesli Dolama Börek (Yufkadan) (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

İçi için;

• 2 adet soğan
• 2 adet patates küçükse 3 adet
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Sosu için;

• 1 kase yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Patatesli Dolama Börek (Yufkadan) (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İçine istediğiniz içi koyabilirsiniz. Patatesli için patatesleri haşlayıp eziyoruz. Ama öyle püre gibi olmasın. Birkaç bölün kavururken de ezilecek.
2. Soğanları çok küçük doğruyoruz. Sıvıyağda kavurup, haşlanan patatesi ekliyoruz. Patatesleri de soğan ile birlikte kavurup, tuzunu, karabiberini, pulbiberini, maydanoz (İsteğe bağlı) ilave edip, altını kapatıyoruz. Biraz soğursa daha iyi olur.
3. Yufkaların arasına sürmek için; bir kase yoğurda, bir yumurta sarısı, bir çay bardağı sıvı yağ karıştırıp çırpıyoruz. Bir yufkayı ortadan kesiyoruz.
4. Üzerine yoğurtlu karışımdan çok ince yer yer sürüp, uzun kenara içten bir sıra doldurmadan gezdirip iki yanını içe doğru katlıyoruz. Rulo yapıp, tepsiye de dolayarak bitiriyoruz.
5. Üzerine kalan sosu sürüp 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.