Patatesli Dolama Börek Tarifi'nin Malzemeleri
- 4 yufka
- 4-5 tane patates
- maydanoz
- pul biber
- tuz
- sıvı yağ
üzerinin sosu için;
- 1 çay bardağı süt
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yumurta
Patatesli Dolama Börek Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle patatesleri haşlıyoruz (ben çabuk haşlansın diye soyup dilimleyerek kaynar suya koyuyorum zamandan tasarruf oluyor).
- Püre gibi ezdiğimiz ya da rendelediğimiz patatesi sıvı yağda biraz kavuruyoruz.
- Maydanozları ince ince doğrayıp birkaç kere karıştırıyoruz. Tuzunu ve pul biberini ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
- Yufkaları ortadan ikiye kesiyoruz. Böreği hazırlarken bu yarım yufkaları kullanmamız gerekiyor.
- Bir yarım yufkanın düz kenarı bize bakacak şekilde tezgaha seriyoruz.
- Patatesli içten yufkanın düz olan kısmına serpip, rulo seklinde sarıyoruz.
- Bütün yufkalar için aynı işlemi yaptıktan sonra, en içe gül böreği şeklini verip, diğerlerini onun etrafında sarıp tepsiyi (borcam kullandım) tamamlıyoruz.
- Üzerine yumurta, sıvı yağ, süt ve yoğurtla sos yapıp döküyoruz.
- Son olarak çörek otu veya susamla süslüyoruz. 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…