Patatesli El Açma Börek ( Köy Usulü )

Patatesli El Açma Börek ( Köy Usulü ) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım paket instan kuru maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker

İç harcı için :

• 4 adet orta boy patates
• 1 adet büyük boy soğan
• 11 adet maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Patatesli El Açma Börek ( Köy Usulü ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için: öncelikle sütü, suyu, tuzu, şekeri, mayayı derin bir kapta karıştırıyoruz.
2. Sonra iyice eridikten sonra unumuzu yavaş yavaş ekliyoruz iyice yoğuruyoruz ve poşete sarıp üzerine havluyu örtüp karanlık bir yerde 3 saat mayalandırıyoruz.
3. İç harcı için: öncelikle patatesleri haşlıyoruz.
4. Bir tavada yağımızı kızdırıyoruz kestiğimiz ince ince soğanları içine atıp kavuruyoruz.
5. Salça, tuz ,karabiber, pulbiber, kimyon ,ekleyip karıştırıyoruz.
6. Maydanozu küçük küçük doğradıktan sonra içine ekleyip ezdiğimiz patatesleri de içine döküyoruz.
7. Onları da kavurduktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.
8. Mayalanan hamuru bezeler halinde keserek yuvarlıyoruz oklava ile açıp içine patates harcımızı koyup kenarlarını kapatıyoruz altlı üstlü pişirdikten sonra böreğimizi yağlıyoruz tereyağ ile sıvıyağda olabilir afiyet olsun😘😍