Patatesli El Açması Börek

Patatesli El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un ( unun cinsine göre değişebiliyor miktar. kulak memesi yumuşaklığında olacak hamur )

Arasına sürmek için;

• Eritilmiş margarin sıvı yağ karışımı

İç malzemesi;

• Dilediğiniz içle yapabilirsiniz ben patatesli yaptım
• 4 tane patates
• 1 adet kuru soğan
• Tuz ,karabiber
• 1 kaşık salça
• Sıvı yağ

Patatesli El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç malzemesi hazırlanır.
2. Patatesler haşlanıp soyulduktan sonra ezilir.
3. Kuru soğan ufak ufak doğranarak sıvı yağ ile biraz kavrulur.
4. Sonra salça eklenir biraz daha kavrulur ve patatesler eklenir.
5. Baharatlar da eklenerek güzelce karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
6. Hamuru için un ve kabartma tozu hariç hepsi yoğurma kabına alınır ve karıştırılır.
7. Un ve kabartma tozu eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
8. Üzeri örtülerek 15 dakika dinlendirilir. (dinlenen hamur daha kolay açılır :) )
9. Hamur yumruk büyüklüğünde bezelere ayrılır ve her bir beze oklava ve Merdane yardımı ile ince açılır.
10. Üzerine 3- 4 yemek kaşığı yağ karışımı sürülür.
11. Yağlanan hamur üç parçaya kesilir her birinin ucuna patatesli iç koyulur ve çok sıkmadan rulo yapılır.
12. Yağlı kağıt serili tepsiye yuvarlanarak dizilir.
13. Hamur bitene kadar aynı işlem yapılır. üzeri için yağ karışımından biraz ayrılır içine yumurta sarısı eklenerek böreğin üzerine sürülür.
14. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir. Gevrek bir böreğimiz oluyor :) afiyet olsun.