Patatesli El Açması Börek

Patatesli El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı sıvı yağ

İç malzemesi için;

• 3 orta boy patates
• 1 büyük kuru soğan
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Patatesli El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, su, maya, tuz ve unu karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar yoğurun. Yarım saat dinlendirelim.
2. Patatesleri haşlayın. Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
3. Patatesleri çatalla çok ufalamadan ezelim.Kavurduğunuz soğan ve baharatlarla karıştıralım.
4. Dinlenen hamuru 10 bezeye bölelim. Tabak boyutunda açın iyice yağlayalım. Yağ ne kadar bol olursa o kadar rahat ve güzel açılır.
5. Tüm bezeleri tek açıp aralarına yağ sürerek üst üste koyalım. Bu işlem bitince en alttaki beze üste, en üstteki beze alta gelecek şekilde ters düz edelim.
6. Temiz bir örtü üzerinde bezeyi elinizle hafif çekerek açın. Açtığınız hamur delinebilir, yırtılabilir hiç problem değil.
7. Her yerine dağıtacak şekilde nohut büyüklüğünde iç harç dağıtın. Kenarlarını kıvırıp sarın. Kendi içine doğru gül böreği şeklinde sarın. Bezeleri bu şekilde yaptıkça tepside bir önceki börek hamuruna dolayalım.
8. 185 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.Fırından çıkarınca elinizle üzerine biraz su serpin ve bir havlu kapatın. Sıcak servis tavsiye ederim.

Afiyet olsun 🌸.