Patatesli Gül Böreği

Patatesli Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet yufka

İçi için;

• 2 kg patates
• 1 yemek kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Sosu için;

• 3 su bardağı süt
• 4 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ

Üzerine sürmek için ;

• 4 adet yumurta sarısı

Üzeri için;

• Çörek otu ve susam

Patatesli Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler düdüklü tencerede yada normal bir tencerede haşlanır. İyice lokum gibi yumuşak olur.
2. Patatesler ezilir. Soğanlar küp küp doğranıp sıvı yağda kavrulur.
3. Salça da eklenip kavrulur baharatlar atılır patates ve tuz da eklenir iyice kavrulur.
4. Böreklik 1o adet yufkamız üst üste konularak önce yarıya bölünür.
5. Sonra üst üste koyulur tekrar yarıya bölünür tekrar üst üste koyulup yarıya bölünür.
6. Üçgen parçalar elde edilir 80 adet(yani her yufka 8 e bölünür)
7. Bir kaba yoğurt, süt, sıvı yağ ve tuz alınıp karıştırılır. Her üçgen yufkaya bolca bu karışımdan sürüp bir kenarına patates koyup uçlarından hafif katlayıp sarıyoruz.
8. Daha sonra bi şeridi yuvarlak olacak şekilde doluyoruz.
9. Bir tepsiye diziyoruz bütün börekleri kalan sosun içine 2 yada 1 yumurta sarısı koyarak üzerine dökerek sürüyoruz. Böyle 3 tepsi çıkıyor o yüzden sosu ona göre ayarlıyoruz üstüne sürmek için. Afiyet olsun.