Patatesli Gül Böreği Tarifi

Patatesli Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo yufka ( 6 adet )

İç Harcı için;

• 5 adet orta boy patates
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Yufka sosu için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 yumurta

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu veya susam

Patatesli Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patatesleri soyup haşlamaya bırakalım. Diğer tarafta soğanları küp küp doğrayarak sıvı yağda kavuralım. Soğanlar pembeleştikten sonra salça ekleyerek kavurmaya devam edelim ve altını kapatalım. Haşlanan patatesleri süzdükten sonra derin bir kasede çatal yardımı ile ezerek püre haline getirelim. Patateslere tuz, karabiber ve pul biberi ağız tadımıza göre ekleyelim. İyice karışan ve ezilen patates harcımıza salça ile kavurduğumuz soğanı da ekleyerek güzelce karıştıralım. Yufkalarımıza sürmek için bir kasede yumurta, sıvı yağ ve sütten oluşan bir sos hazırlayalım. Resimdeki gibi ortadan kestiğimiz yufkaya fırça yardımı ile hazırladığımız sostan sürelim ve patatesleri yufkaya koyduktan sonra saralım ve gül şeklini verelim. Bu şekilde iç harcımız bitene kadar böreklerimizi hazırlayalım. Tepsinizi varsa yağlı kağıt yoksa yağlayarak kullanabilirsiniz. Ben börekleri tepsiye dizdikten sonra elimde kalan sosu da da böreklerin üzerine sürdüm. En son yumurta sarısını böreklerin güzel kızarması için üzerilerine sürelim arzuya göre çörek otu veya susam ekleyelim. Fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtıyoruz. Isınan fırına börekleri koyup altı ve üstü güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.