Patatesli Hingel (Mantı ) Tarifi

Patatesli Hingel (Mantı ) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 3 su bardağı un
• Tuz
• 1 su bardağı su

İç harcı için;

• 3 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon

Hazırlanışı

1. Öncelikle hamur malzemelerini, suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştıralım. Sert bir hamur elde edelim ve hamuru yarım saat dinlendirelim.
2. İç harcımızı hazırlamak için patatesleri soyup, kare kare doğrayıp, haşlayalım. Haşladıktan sonra güzelce ezelim.
3. Bir tavada önce ince ince doğradığımız soğanları yağ ile kavuralım baharatları ekleyip ocağı kapatalım. İç harcımızı soğumaya bırakalım.
4. Bezeyi açarken tezgahı unlayalım, normal mantı kalınlığında açalım. Su bardağı yardımıyla yuvarlak hamurlar elde edelim ve içlerine patatesli harcımızdan koyup, yanlardan içe doğru kapatarak şekil verelim.
5. Şekil vermekte zorlanırsanız bohça gibi de yapabilirsiniz, aynı şekli düğüm yaparak da elde edebilirsiniz. Şekil verdiğimiz hingelleri unladığımız geniş bir tepsiye dizelim.
6. Derin bir tencerede su kaynatıp hingelleri tek tek içine atalım, pişenler tencere yüzeyine çıkacaktır.
7. Servis tabağına alıp ilk sıcaklıkları çıkınca üzerine arzuya göre sarımsaklı yoğurt gezdirelim.
8. Damak tadınıza göre tavada tereyağını kızdırıp, içine toz biber atıp tabağa gezdirebilirsiniz.