Patatesli Kalem Börek

Patatesli Kalem Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane yufka
• 5 tane orta boy patates
• 1 tane kuru soğan
• Sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• İsteğe bağlı maydanoz

Sos için:

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt

Üzeri için:

• Çörek otu

Patatesli Kalem Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabuklarını soyup küp küp doğradığımız patatesleri haşladım.
2. Haşlandıktan sonra ezip püre şekline getirdim.
3. Ayrı bir tavada kuru soğanı ince ince doğrayıp kavurdum patates püresini ilave ettim.
4. Soğanlar la birlikte kavurdum tuz, pul biber, karabiber ve nane ekledikten sonra bir kaç defa karıştırıp altını kapatıp dinlenmeye bıraktım.
5. Maydanoz eklemek isteyen varsa ocağın altini kapattiktan sonra ekleyebilirsiniz.
6. Ayrı bir kasede 1 su bardağı süt 2 yemek kaşığı yoğurt yarım su bardağı sıvı yağ ve ya zeytinyağ karıştırdıktan sonra yufkaları üçgen şeklinde kesip bir kaşık yardımı ile sürüp patates harcından ekleyip sarabilirsiniz.
7. Tüm yufkaları aynı işlemi uyguluyoruz en son böreklerin üzerine kalan sostan sürebilirsiniz üzerine de çörek otu ile süsleyip önceden 180 derecede ısınmış fırına atabilirsiniz.
8. Üzerleri kızara kadar pişiriyorum.
9. Dilerseniz gül şeklinde de sarabilirsiniz.
10. Şimdiden afiyet olsun.