Patatesli Kapama Börek

Patatesli Kapama Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo un
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• Ilık su

İç malzemesi;

• 2 soğan
• 4 patates
• Nane
• Kırmızı biber
• Tuz

Üzeri için;

• 1 yumurta
• Yarım yemek kaşığı yoğurt
• Çok az cıvıltmak için su

Patatesli Kapama Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Mayamızı az bir ılık suda eritelim. Unumuzun içine tuzumuzu atıp mayamızı da döküyoruz azar azar ılık suyumuzu ekleyerekten elimize yapışmayacak kıvamda bir hamur yoğuruyoruz.
2. Hamurumuz mayalanırken içimizi hazırlayalım.
3. Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağında kavuruyoruz.
4. Bir taraftan çiğ patatesimizi rendeleyip sudan geçirerek nişastasını gideriyoruz.
5. Soğanımızın içine ekleyip kavuruyoruz.
6. Tuzunu baharatlarını da atıp içimizi hazırlıyoruz.
7. Mayalanan hamurumuzu yumurta büyüklüğünde bezeler tutup ince uzun açıyoruz.
8. 1 kaşık içimizden koyup iki tarafınıda kapatıyoruz yağlanmış fırın tepsisine koyuyoruz.
9. Turbosuz fırında pişirmenizi tercih ederim. Ben mini fırında pişirdim. Turbo fırında börekler biraz sert oluyor.
10. Böreklerimizin üzerine yumurtalı hazırladığımız sostan sürüp fırına veriyoruz. Kontrollü olarak pişiriyoruz. Herkese afiyet olsun🤗