Patatesli Kaşar Peynirli Börek

Patatesli Kaşar Peynirli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy haşlanmış patates
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• biraz sıvı yağ
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• yarım yemek kaşığı salça

Hamuru için;

• 1 yemek kaşığı toz kuru maya
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• tuz

Hazırlanışı
1 su bardağı ılık suyun içinde kuru mayayı eritiyoruz. Derince bir kabın içine alıyoruz. İçine tuzu ve unu ekleyip hamur oluncaya kadar iyice yoğuruyoruz. Duruma göre unu azaltıp çoğaltabiliriz. Hamur dinlenirken iç harcını hazırlamak için bir tencereye yağı, doğranmış soğan ve biberi ekleyip pişiriyoruz. Salçayı da ekleyip biraz daha pişirdikten sonra altını kapatıyoruz. Haşlanmış ve ezilmiş patatesleri üzerine ekleyip karabiber, tuz ve kaşar peyniri koyup güzelce karıştırıyoruz. Harcımızda hazır oluyor böylece. Böreğin yapılışını fotoğrafladım oradan bakabilirsiniz. Kenarını pişerken harcın dışarı çıkmaması için tabakla kesmemiz önemli. Yağsız yanmaz tavada her iki tarafını da pişirip servis ediyoruz. Ben tavaya yağ koyup kızartmıyorum böyle daha hafif ve lezzetli oluyor. Afiyet olsun…