Patatesli Kıvrık Poğaça

Patatesli Kıvrık Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Malzemeler 32 adet için:

(Bardak ölçüsü 200ml)

Hamuru:

• 1 paket yaş maya
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı ılık su (170ml)
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı ılık süt (170ml)
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ (170ml)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 5 + 1/3 su bardağı un (800g)
• 2 yumurta akı (sarıları üzerine kullanılacak)

İç harcı:

• 4-5 adet patates
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı karışık salça
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı pulbiber
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
• Tuz
• 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

Üzeri için:

• 2 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt

Patatesli Kıvrık Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Çok kolay yapabileceğiniz patatesli kıvrık poğaça tarifi veriyorum. Çok lezzetli. Ertesi gün hala yumuşacık oluyor.

1. Hamur için bütün malzemeleri bir kaba koyup yoğurun, hamur yumuşak olacak.
2. 1 saat kadar mayalandırın.
3. Patatesleri haşlayıp çatal ile ezin.
4. Sıvıyağı tavada kızdırıp yemeklik doğradığınız soğanı içinde kavurun.
5. Salçayı ekleyip ezilene kadar biraz kavurup ocaktan alın & patates püresinin üzerine dökün.
6. Tuzu, baharatları & maydanozuda ilave edip karıştırın.
7. Hamurdan 2 tane beze yapın.
8. Bezenin birini hafif unlu tezgahın üstünde 0, 5 santim kalınlığında dikdörtgen açıp iç harcın yarısını hamurun yarısına sürün.
9. Diğer yarısını üzerine kapatıp elinizle biraz bastırın.
10. 1 santim kalınlığında şeritler kesip biraz kıvırıp kendi etrafında döndürün.
11. Fırın kağıdı serili tepsiye dizip 15dk kadar daha bekletin.
12. Yumurta sarılarını süt ile çırpıp üzerlerine sürün.
13. Diğer beze ile aynı işlemi yapın.
14. Önceden ısıtılmış fırında 250 derecede altlı üstlü kızarana kadar pişirin, yaklaşık 15dk filan oluyor.
    Afiyet olsun!!!